El Horno de Santa Mariña de Aguas Santas es un destacado vestigio arqueológico ubicado en la provincia de Ourense, en la comunidad autónoma de Galicia, al noroeste de España. Este horno, que data de la época romana, representa una pieza fundamental de la herencia histórica y cultural de la región, ofreciendo una valiosa perspectiva de la tecnología y las costumbres culinarias de la antigua Hispania.
Este horno romano, también conocido como «forno das moas» o «forno das bolas», es una estructura arqueológica de gran interés debido a su singularidad y bien conservada condición. Su nombre, «Horno de Santa Mariña,» se deriva de la cercana iglesia de Santa Mariña de Aguas Santas, lo que sugiere que este horno desempeñó un papel relevante en la vida de la comunidad que habitó esta región durante la época romana.
El horno en sí es una estructura semienterrada construida con piedra y ladrillos, y está compuesto por una serie de cámaras y conductos que permitían la circulación del aire caliente. Este diseño era típico de los hornos romanos utilizados para la cocción de pan y otros alimentos. La técnica de cocción empleada en este tipo de hornos implicaba la quema de leña en la cámara central, generando calor que se distribuía uniformemente a través de los conductos hacia la zona de cocción, donde se colocaban los alimentos.
El Horno de Santa Mariña de Aguas Santas arroja luz sobre la importancia de la producción de pan y la alimentación en la vida cotidiana de la población romana de la región. Además, demuestra la habilidad de los antiguos ingenieros y constructores romanos en el diseño y la construcción de estructuras que servían a propósitos específicos.
Hoy en día, este horno romano es accesible para visitantes interesados en la historia y la arqueología. El sitio ha sido restaurado y preservado para que las generaciones futuras puedan apreciar su importancia en la vida de la antigua comunidad de Aguas Santas. El Horno de Santa Mariña de Aguas Santas es un recordatorio tangible de la rica herencia romana en la península ibérica y una oportunidad para explorar la vida y las costumbres de la antigua Hispania a través de su tecnología culinaria.
